Ingrédients : 1 Boite d'abricots aux sirop, 3 œufs, 75cl de lait, 50 g de raisins secs, 115g de sucre, 115 g de Polenta.
1. Préchauffer le four à 180°C (th 6) 2. Séparer les jaunes des blancs des 3 œufs. 3. Porter le lait à ébullition avec le sucre.Ajouter la Polenta et laisser cuire environ 3 min. 4. Hors du feu,ajouter les jaunes d'œufs,les raisins secs et un peu de jus des abricots.Mélanger. 5. Battre les blancs en neige,et les ajouter à la préparation. 6. Déposer une feuille de papier sulfurisé dans le fond d'un moule à gâteaux,y déposer les demis abricots,et recouvrir de la polenta. 7. Cuire 20 min
Laisser refroidir,et démouler. super bon !!!
Ps : Je fais tremper mes raisins secs dans le jus des abricots.